熟透的香蕉不建议放冰箱，热带水果的特性，其实，它们大部分比较怕冷，不适宜放在冰箱中冷藏。果皮发生凹陷，出现一些黑褐色的斑点，就说明水果被冻伤了。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质。再过几天，果肉的颜色就会变成褐色，并开始腐烂。
成熟的香蕉是可以放入冰箱的。冰箱的低温可以减缓香蕉的成熟速度，延长其保鲜期。不过，当香蕉被放入冰箱后，其外皮会变黑，但其内部仍然是完好的。因此，如果你喜欢吃外皮仍然黄色的香蕉，建议不要将其放入冰箱。另外，当你需要食用冰箱中的香蕉时，最好在取出后等待一段时间，让其回到室温下，这样口感会更好。
