可以吃。
鸡蛋糕的主要材料为鸡蛋、面粉、油、糖等，一般手工制作的话，不会添加什么防腐剂，其保质期时间也较短，最好是放入冰箱冷藏保存为宜，尤其是夏季高温时期，含蛋白质、淀粉丰富的食品容易滋生细菌，出现变味变质的现象，而冰箱低温可以抑制细菌繁殖，用保鲜袋密封装鸡蛋糕，温度调节为3-10度之间，放冰箱一夜不会发生味道口感和品质的改变，可以继续食用，而且冷藏过的鸡蛋糕口感更佳。
鸡蛋糕冻冰箱里还能吃
新鲜蛋糕可以放冰箱冷藏储存，但因蛋糕是即食的在放进冰箱前要用保鲜盒做好密封，避免在冰箱里被交叉污染，当天的新鲜蛋糕放冰箱冷藏存储不要超24小时，尽量在24小时内食用完，如果时间过长蛋糕容易滋生细菌。
