需要加热再吃。
因为燕窝是放在温度较低的冰箱中保存，因此一段时间后食物本身的温度也会随之降低，对胃肠功能较弱或脾胃虚寒的人来说，燕窝从冰箱里拿出来直接吃容易引起肠胃受寒不适。
基于这种考虑，建议燕窝从冰箱里拿出来劶加热再吃比较好，不过燕窝已经炖熟了，再次加热炖煮会导致燕窝营养流失较多，所以建议燕窝用隔水加热的方式食用是比较妥当的。
不可以超过五天，且温度不能高于3度，零下的话，可以存放10天。
一 炖好的燕窝保存方法：
将炖好的燕窝待冷却后放入燕窝保鲜瓶内，然后将保鲜瓶放入冰箱冷藏室。
下次取出食用时，若是忌讳冰冷，可按照温牛奶的方式温燕窝，即可将保鲜瓶置于热水中温热再食，或是将燕窝倒入用可以在微波炉内加热的器皿内温1分钟左右即可食用。
二 注意事项：
用此法存放的燕窝请在3天内尽可能食用完，最长保存期限不宜超过5天，因为炖煮的时候有可能加入冰糖或其他物质，而这样炖煮的燕窝又没有加入任何的防腐剂和稳定剂，因此时间过长燕窝有可能会变稀或化为水。
