小白菜的冰箱冷冻储存方法如下：1. 将小白菜用清水冲洗干净，切成适合自己口感大小的块状，去除黄叶，排除过多的水分。
2. 用干净的保鲜袋或食品保存盒储存小白菜，松紧适宜，以免影响口感，并确保完全密封，以避免异味交叉。
3. 放入预冷的冰箱冷冻室中冷冻。
在冷冻过程中，要避免冷冻时间过长，以免影响品质。
4. 使用时，将小白菜从冷冻室取出，先用水解冻，然后轻轻压干，切入块状，然后进行烹煮即可。
原因：小白菜在储存过程中，如果没有冷冻，会在储存过程中产生氧化酶，产生有害气体，导致品质下降，所以冰箱冷冻储存可以保证小白菜的保质期，减少小白菜品质的损失。
小白菜适合在冰箱中冷藏存储，冷冻存储则不太适宜。
因为小白菜含水量较高，如果冷冻存储会破坏其细胞结构，影响口感和营养品质。
如果需要冷藏存储，可以将小白菜用湿纸巾包裹后放入保鲜盒中，尽量放在冷藏室的最低层，并避免受到其它食物的摩擦。
在储存期间，应定期检查小白菜的状态，及时处理变质的部分，以免影响整体品质。
