腌肉能放冰箱吗（腌肉放冰箱冷藏还是放外面）

腌肉可以放冰箱的，把腌制好的肉放到冰箱保鲜里冰箱调到4到5度，腌制的肉更容易入味，调味料和肉中水分相融合就能更好的渗入肉中这些调味料就容易渗入到肉的内在肉层里，所以当肉放好调味料进行腌制的时候，一般都会放在冰箱冷藏一下。

可以放进冰箱，冰箱冷藏保存的时候，建议将腌制肉用保鲜袋装起来，然后扎好袋口，放入冰箱冷藏，这样做是为了防止串味，同时腌制过的肉会本身有一种腌制的味道，如果不扎紧口袋的话，很有可能会使整个冰箱变成腌肉的味道了。

而且腌制肉有盐分和汁水，很可能会渗出来，所以应该多套上几个袋子放入冰箱才好。