、青椒要放保鲜冰箱(4'C-8'C)。不要沾水，不要去蒂。如果要放的更久些，最好的方法就是用保鲜膜包起来放冰箱，与空气隔离。
新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。此外，不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。
一种方法就是放到冰箱里面冷藏保存了，其实冰箱就像是一个百宝箱一样。任何的食物放在冰箱里面之后，都会延长新鲜程度就像是延续生命一样，所以青椒这种蔬菜也是不例外的。
青椒可以放冰箱吗?青椒当然是可以放在冰箱里面保存的，尤其是在夏季温度比较高，并且湿度比较大的情况下，放在冰箱里保存是最恰当的做法了，但还是建议大家一次尽量少购买青椒，控制购买的量，在2~3天之内能全部吃完，这样清交足够的新鲜，营养成分也会更多一些。
