冷冻保存。
新鲜的玉米面如果吃不完，可以存放在冰箱的冷冻室。吃的时候拿出来就可以了，但需注意的是，冷冻过的玉米面就不可以在常温下存放了，否则很容易变质变苦，就没办法吃了。
玉米面可以放冰箱由于玉米面富含脂肪和其他易氧化物，容易变质，如果不妥善保存，很容易受到蛀虫和霉菌的侵入，因此放在冰箱里能够延长其保存时期，这就是为什么很多人会建议把玉米粉放冰箱的原因之一
放入冰箱前需要将其放置在干燥、通风的环境中，让其表面完全干燥，这有助于避免受潮
随后，放入干燥和密闭的容器中，或者使用真空袋将其密封，这样可以更好地防止空气和潮气
最后将其放在冰箱内部的干燥区域，冰箱内温度一般为8° C左右，这样可以使其保存期更长
