叶菜类（如菠菜、生菜、芹菜等）：先把蔬菜放在水中稍微泡一下，然后把多余的水控干，用纸巾擦干表面水分，最后用保鲜袋或保鲜盒包住放进冰箱的蔬菜室中保存。
根茎类（如胡萝卜、大葱、白萝卜等）：先把蔬菜上的泥土刷去，然后用纸巾擦干表面水分，最后用保鲜袋或保鲜盒包住放进冰箱蔬菜室中保存。
瓜果类（如西瓜、哈密瓜、苹果等）：先清洗干净，把表面水分擦干，然后用保鲜袋或保鲜盒包住放进冰箱的蔬菜室或水果室中保存。
青椒、辣椒、番茄等：不用清洗，直接把它们放进保鲜袋或保鲜盒中，然后放进蔬菜室保存。
蔬菜、瓜果的保存方式不尽相同，但可以用以下策略。
蔬菜瓜果应该区分而制保存。
蔬菜、瓜果的保存方式不同，而且放在一起易相互影响，所以需要制定相应策略。
1、蔬菜：叶菜类应该放在包装袋内洗净后放置，根茎类则应该清洗干净后装在通风性好的盒子里，避免叶菜受潮，根茎类过干。
2、瓜果：切片后放置在密封袋内或者保鲜盒中冷冻，可以延长保鲜时间。
将未切开的瓜果存储室温下即可。
总之，合理区分而制保存是最好的方法，同时要注意不同的蔬菜、瓜果在保存时的条件要求，这样才能让好物不流失，口感和营养才能得到充分的保障。
