如是新鲜完整莲藕可以在冰箱保存7-10天;如是切开莲藕可以保存3-5天。
由于容易氧化和流失水分,建议用保鲜膜包裹好,再放入冷箱冷藏。长时间存放在冰箱的莲藕,会出现变质,而且其中的营养成分也会受影响,因此莲藕不宜长期存放,建议尽早吃完。