干果受潮放冰箱里能恢复酥脆的;干果受潮的原因主要是保存不当。干果受潮可以用密封的方式防止。干果受潮,短时间内可以恢复酥脆再食用(口感有影响),受潮时会产生霉变。所以受潮时间过长的干果建议不食用,可能会引起消化不良,腹泻等情况。