可以吃,因为冰箱里面放的排骨都是冷冻的,一个月时间不长,拿出来化冻,就可以了,冷冻的排骨也不会影响肉的口感和营养成分,所以说冰箱里面冻了一个月的排骨是可以吃的,和新鲜的排骨没有区别,营养价值是一样的,口感和味道也是一样的