可以的，如果没有变质是没有危害的，但是营养成分没有新鲜的香蕉高。
香蕉是热带水果，保存时最好不要放到冰箱里，冰箱里温度太低容易把香蕉冻坏表皮黑色的斑点而不能食用。如果一定要放冰箱的话，应该放在蔬菜槽中，同时要尽量在最短的时间内全部吃完。
最好选择室内通风透气而不会晒到太阳的墙面悬挂保存，这样香蕉不会起黑色斑点变坏，保存时间更长。
香蕉对储存的温度条件也是有要求的，如果温度过高的话，则容易使其变色变成熟，而如果温度过低的话，则会引起冻伤的问题，不仅会影响其口味，而且还容易变暗褐色，影响其营养，这就是为什么香蕉不能放冰雪的最主要原因之一。所以如果天气温度在8摄氏度到23摄氏度的话，则只需要把其挂在阴凉通风的地方就可，如果天冷一点的话，则可用不用的报纸包起来。
如果香蕉看起来已经非常成熟不适合在保存，而又吃不完的话，则建议大家把香蕉的外皮去掉，然后用保鲜膜包起来用冷冻保存，这样以后想吃的时候就拿出来吃，就跟吃冰淇淋是一样的，同时还可最大程度的保留香蕉的营养，是一个非常不错的选择。
