冰箱冷藏和保鲜并不完全是一回事。
冰箱冷藏是指将食物放在低温状态下，以使其保持良好的储存条件和延长保质期。通常，冰箱内的温度约为0℃到5℃，适合储存肉类、奶制品、水果、蔬菜等食物。
保鲜则是指通过各种方法延长食品的保质期和保持它们的质量。这包括在食品储存之前，对其进行处理，以减少细菌和氧化等对其造成的损害。可以采用的一些保鲜方法包括真空封装、封闭式储存、使用新鲜保鲜袋、添加保鲜剂等。保鲜的目的是保持食品的原始口感和质量。
因此，冰箱冷藏可以帮助保持食物的新鲜度和储存时间，而保鲜措施可以帮助防止食品变质和减少浪费。两者在食品长期保存和储存方面发挥着不同的作用。
