风冷冰箱蒸发器结冰一般是由于以下原因：
冰箱门长时间未关闭或频繁打开，导致室内湿度增加。
蒸发器表面积灰尘过多，影响散热效果。
蒸发器温度传感器故障，导致温度过低。
针对以上原因，您可以尝试以下方法处理：
确保冰箱门紧闭，并尽量减少频繁开关冰箱的次数。
定期清洁蒸发器表面积灰尘，确保其散热效果。
检查蒸发器温度传感器是否损坏，如有损坏需要更换。
如果以上方法处理后蒸发器仍然结冰，可能是由于冰箱制冷系统故障，需要请专业人士进行维修或更换相关零部件。
另外，当蒸发器结冰时，您也可以将冰箱门打开，让蒸发器自行解冻。但需要注意的是，不要使用任何锐利的工具或物品去刮除蒸发器上的冰，以免损坏蒸发器表面。
