1、对于熟食的保鲜,可以参考罐头食品和牛奶的巴氏灭菌来达到保鲜效果食物煮熟后,马上装进经过消毒的容器里,然后盖上盖子,然后进行巴氏消毒,最后晾凉盖严盖子,把容器放在阴凉干燥通风处即可。这样能把熟食保存比较长时间,杀菌一定要彻底,不然容易变坏。
2、可以去制冷库购买冰块和泡沫箱,把食物埋在泡沫箱的碎冰里,或是放置在冰面,然后密封泡沫箱,即可实现保鲜。
3、可以购买化学制冷剂,用化学制冷来制造低温保鲜食物。经营冷库产品的店铺公司或是化工店都有制冷剂卖的,制冷剂有很多,一般用硝石(火硝)或粗盐即可,肥料店里的硝酸钾复合肥也可以用来制冷。