剁椒刀豆要不要放冰箱（剁椒刀豆做好后放冰箱还是放哪里）

室温放上两三天再放入冰箱，这样做出来的剁辣椒不仅保存的时间最长，而且味道最正。

　　怎么保存剁辣椒：

　　一、装剁辣椒的瓶子（坛子和矿泉水瓶均可）必须是洗干净的无水无油，密封性能好的。

　　二、做剁辣椒最好的季节是深秋，也就是每年的10月份以后，做好后室温放上两三天再放入冰箱，这样做出来的剁辣椒不仅保存的时间最长，而且味道最正。

　　三、选用的鲜红椒最好是肉实、水分少、个小的本地辣椒，做出来的剁辣椒鲜辣爽脆，同时鲜红椒洗干净后也一定要吹干，