为什么葡萄放到冰箱里冷冻会有裂痕（为什么葡萄放在冰箱会有白色絮状）

葡萄内含有大量水分，水在冷冻时会逐渐膨胀变大，所以葡萄放到冰箱里冷冻会有裂痕。葡萄冷冻后会受葡萄内水分子的影响不断膨胀，改变原有体积，直至撑破葡萄皮，这时看起来葡萄表面就有裂痕。

这种现象就和爆炸的原理很相似，即极速的膨胀发生在有限的空间内。只不过爆炸的过程很激烈，时间很短。