如果汤还没有冷就放到冰箱里是不是会酸（汤放了一晚上有点酸是什么原因）

不是会酸。而是热汤放冰箱，耗电量大。

所熬好的汤放冰箱隔天如果变酸的原因可能有这几种：

一是熬的汤还没有彻底凉（手感是凉的），而担心串味又将盖盖得特严实。

二是冰箱保鲜室里的温度设置偏高。

三是冰箱里面的东西放得较多，从而影响冰箱的工作效果。

其实有一个非常简单而特别有效果的方法，将熬的汤按每顿的量分别用小容器分装好，彻底放凉后置入冷冻室，什么时候吃，提前数小时取出来自然解冻，吃时烧开就好了。