冰箱内冷藏的隔夜菜是可以食用的,只不过第二天需要加热使用。而且在存放冰箱冷藏柜内还要使用盖子或者食品塑料袋封装,这样才不会串味。当然个人建议每天吃多少购买多少,另外有些蔬菜不适合隔夜再食用比如韭菜炒鸡蛋、韭黄炒肉丝等等。