能,卤水放冰箱冷冻一年,在保存得当的情况下是可以正常使用的,但是若是板寸不当的话,很有可能出现变质情况,因此在使用之前最好是闻一下香味是否有变化,味道是否新鲜。建议不要将卤水放置一年以上的时间,否则即便没有变质,口感也不会