冰箱是现代家庭生活中的一个必需的生活用品，但是由于现在很多刚毕业的年轻人出外打拼选择租房。租房设施不是足够齐全，配备冰箱的也很少，初入职场也没有过多的积蓄去买冰箱。那么做饭的时候如何在没有冰箱的情况下保鲜食材呢？
冬季因为天气比较寒冷、温度比较低、食材存放的时间相对来说要长一点。但是夏季天气热气温高，食材隔夜就会坏掉。如果居住的地方距离菜市场比较近买菜方便，小编建议大家一次性少量购买食材，这样从根本上保证了吃的每一餐食材都很新鲜。
如果没有放进冰箱，很容易枯萎发黄失去水分。大家不要清洗不急着食用的蔬菜，蔬菜清洗过后沾上水会不耐存，尽量不要去除根部，找一个水桶，把蔬菜根部理整齐，再根部方向朝下竖直放置到桶里（不要放得太密实了，否则容易发黄霉烂),然后向桶里加入一些水，菜叶也要均匀洒些水。把桶放置到阴凉不通风的暗处。
3、对于生鲜肉类
购买回来后，立即用经过开水消毒后拧干的毛巾擦干肉类表面水分，然后用一块浸泡过浓盐水的湿润密纱布把肉包起来，再把包好的肉放进经过开水消毒的干净容器，然后用盐把肉埋起来,最后密封容器口部。把容器放在阴凉干燥通风处。
4、对于水分容易流失的瓜果，像荔枝、西葫芦、水瓜等。
大家可以先用水润湿瓜果表面，然后装进保鲜袋密封，或是用保鲜膜包裹，再把瓜果存放在阴凉通风处，也可以浸泡在凉水中，水不可以进入保鲜袋。
