调凉菜用的麻酱需要放冰箱吗夏天（调制好的麻酱能放冰箱冷冻吗）

不需要放冰箱里的。因为麻酱是芝麻炒熟了之后 ，然后又磨成粉，里面加有油。这样的麻酱比较能放，不会发霉变坏。吃的时候不要用筷子伸进去，因为筷子容易弄脏里面 。最好倒出来，剩下的麻酱如果有沉淀，千万不要加水 ，记着加熬制好的熟油，搅拌一下，这样就可以了，放一个夏天都不会坏。