一、选种消毒
首先要选择籽粒饱满、大小一致、纯度高的种子，再去除种子里面的杂质，以免影响到发芽或造成烂种现象。选择种子后就要进行消毒工作，消毒能防治大部分的病害，将其浸泡在10%硫酸铜溶液，能防治炭疽病和叶斑病；将其浓度极低硫酸锌溶液中，能抑制病毒病发生。
二、浸种
为了提高种子的活性，首先要进行浸种，一般是将种子浸泡在20-30度的清水中，水量没过种子即可。为了水分过多影响到种子的成分，浸种的时间一定要控制好，不宜过长，浸透即可，一般只需浸泡3小时即可，如果水温较低是，则需要浸泡6-8小时，良活把控。待种子吸水充分后，捞出晾干，准备进行下一步。
辣椒催芽方法和注意事项
三、烫种
等到种子的水分晾干后，则可以进行烫种了。烫种和消毒作用有些类似，它可以杀死种子表面携带的大部分细菌，还能刺激到种子的活性，有利发芽。烫种需要注意的是一定要在浸种之后继续，直接烫种可能会导致种子失去发芽能力。烫种时的水温控制在50-60左右即可，将种子慢慢的放入热水中，变放边搅拌，使种子受热均匀，15分钟后即可捞出种子，清洗干净后进入催芽步骤。
辣椒催芽方法和注意事项
四、催芽
首先用纱布或棉巾将处理好的种子包裹起来，放在温度在30度左右的环境中进行催芽，包裹时不宜压得过紧。催芽时为使种子受热均匀，可打开包裹翻动几次，同时避免积热，每天用清水冲洗一次，晾干水分后在包裹好。这样一周内，种子就会露白，当有一半以上的种子露白时，即可进行播种。
