炸茄子可以放到冰箱里，但是不酥脆
炸茄子
主料面粉100克 茄子(紫皮，长)2根
辅料盐2小勺 水适量 十三香适量 芝麻少量
炸茄子的做法
1.面粉加水加盐和十三香加芝麻混合，长条茄子切条，放入面液中裹好浆。先少放些水，保证面糊能挂到茄子上为宜，然后根据情况再适量加水
2.放入油锅炸，火最好稍微大点，以放入茄子周围冒泡为宜，炸到面糊金黄捞出
3.最好出锅趁热吃，这样上面的面糊酥脆，里面的茄子软烂，口感非常棒
不过稍微凉后面糊稍微有些硬，可能顺序不太对，下次尝试先把茄子放面粉里裹上面后再入水沾一下后再炸即可
烹饪技巧面糊最好先少放水，混茄条后再看挂浆情况酌情加水
