步骤/方式1
将大蒜用一个干净的袋子装在一起。放在冰箱里的常温层即可，一般5度左右大蒜就会停止发芽，处于休眠状态。切记大蒜只能放在冷藏室，不可以放在其他冷冻室，会将大蒜冻坏，放置长时间会冻烂。
步骤/方式2
最简单的方法，直接把大蒜装进透气的网袋里，挂在阴凉通风的地方，随用随取即可，最长可放一年以上。不过使用这个方法，要注意的是，大蒜发芽的最佳温度是5℃至18℃，如果室内处于这个温度之间，那这个方法就不太好用。
步骤/方式3
密封罐保存法。取一个密封的罐子，或者陶瓷罐，把大蒜整齐的放入，拧紧盖子，放在室外通风阴凉处存放，一年不坏。
步骤/方式4
切几片生姜，用网袋装起来，和大蒜一起装入保鲜袋放冰箱保鲜存储，生姜有抑制细菌生长的作用，这样存储大蒜不生芽不干瘪。
步骤/方式5
大蒜装入保鲜袋，撒上一些食盐，密封后，放冰箱保鲜。食盐有吸湿的作用，能保持大蒜的干燥，不易发芽，放半年不干瘪，第一招可以和第二招合并使用。
