鲜虾在冰箱冻了一年还能吃吗

不能

冷冻一般只能抑制酶和微生物的活动与生长繁殖，并不能完全灭菌或破坏酶活性，另外停电或冷冻机出现故障，都会使得温度发生改变，从而加速变质。并且国家对水产品卫生有强制标准，冷冻不得超过9个月。因此对于冻了1年的大虾，不建议继续食用。