米粉放冰箱保存的时间：1、如果是鲜湿米粉，放冰箱冷藏一般可以放3天左右，鲜湿米粉建议分批泡制当天用完。2、如果是优化好的半干粉，放冰箱一般可以放一个月左右。3、如果是干米粉，开封后不需要放到冰箱保存。
干米粉保存适合条件是干燥避光通风，而冰箱潮湿低温不适合米粉的长期存放，打开包装米粉更不宜存入冰箱。只要放在密封袋内存放室内、避光通风干燥的地方就可以了。米粉是中国南方地区的一种特色小吃，江右人通常就叫粉。
米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者的喜爱。
