大蒜长时间放在冰箱还能吃吗

能吃，大蒜可以长时间保存在冰箱里。因为冰箱会保持低温，减缓大蒜的新陈代谢，延长其保鲜期。

但需要注意的是，如果大蒜已经剥好皮，就不建议放进冰箱保存，否则会失去部分营养成分和口感。

同时，需尽量避免大蒜与其他食物混在一起，以免气味相互传染。