生土豆可不可以放进冰箱保鲜

新鲜土豆是不可以放到冰箱里面保存的，冰箱里面的温度对于土豆来说太低，会让土豆的淀粉物质转化成糖，而且内部可能会出现化学物质丙烯酰胺，这种物质是有害的。

因为冰箱温度对于土豆来说太低，会使土豆中的淀粉物质转化成糖分，表面看上去会比较黑，且时间一长还会生成有害物质，在口感和营养上都不是很好。