蛋放置在室温环境下一天,变质程度相当于冷藏环境下放了一周左右,所以新鲜的鸡蛋应当冷藏保存。
鸡蛋冷藏可以预防沙门菌感染,冷藏也会阻碍鸡蛋成分老化过程。
不同温度条件下的储存周期:
2℃~5℃条件下冷藏,最好在40天内吃完
冬季室温下储存,尽量在15天内吃完
夏季室温下储存,尽量在10天内吃完
蛋放置在室温环境下一天,变质程度相当于冷藏环境下放了一周左右,所以新鲜的鸡蛋应当冷藏保存。
鸡蛋冷藏可以预防沙门菌感染,冷藏也会阻碍鸡蛋成分老化过程。
不同温度条件下的储存周期:
2℃~5℃条件下冷藏,最好在40天内吃完
冬季室温下储存,尽量在15天内吃完
夏季室温下储存,尽量在10天内吃完