1、买的胡萝卜不要洗。外层土壤其实是一层很好的保护膜，可以有效防止胡萝卜内部水分蒸发，保持胡萝卜新鲜不枯萎。
先挑胡萝卜，再挑烂的有斑点的、破损的胡萝卜不宜使用，以免其他新鲜胡萝卜在贮藏过程中受到二次污染。
2.拿刀把胡萝卜头上的流苏剪掉。
我们在买胡萝卜的时候，经常会发现顶部的流苏会越来越大，有时还会长出新叶。有些人认为这很神奇。其实这是正常现象。胡萝卜流苏会继续满足合适的温度和湿度。
生长，但这并不意味着胡萝卜会因为流苏的绿色生长而保持新鲜。相反，萝卜流苏的生长需要消耗胡萝卜中的养分和水分，这会使胡萝卜枯萎枯萎，所以我们在保存胡萝卜的同时，还要将胡萝卜的流苏剪掉，防止其生长，使胡萝卜的水分和营养不流失，胡萝卜可以长期保鲜。
3.去除胡萝卜表面和根部的胡须。
他们会消耗胡萝卜的营养和水分。
4.加工好的胡萝卜要在阳光下晒两到三天。在此期间，应经常翻动胡萝卜，让胡萝卜干燥均匀。这一步是因为刚收割的胡萝卜表面水分很大，直接存放很容易腐烂。胡萝卜表面变干，不易腐烂，能锁住胡萝卜内部的水分，保存时间更长。5.将干胡萝卜用保鲜膜包好，一大包一包，小两包一包，包好后放入纸箱中，然后将纸箱密封，存放在阴凉通风处即可，取出吃的时候一小包，边吃边拿，很方便！
