开关冰箱时，由于零度保鲜室还有一个门，因此温度不会受到影响，即使在盛夏，生鲜食品也能够保持鲜度。因为低温会抑制发酵，所以这里不仅可以保存鱼、肉、香肠、切面，还可以保存发酵食品。
虽说零度保鲜室优点明显，能够保存多种食材，然而因为空间狭窄，如果放的食材过多，有可能会导致零度保鲜室的门无法打开。特别是如果将鱼、肉等摞放，有时会出现腐烂变质的情况。因此应注意保持零度保鲜室内足够的空置空间，食材最多放七成。例如，买回来的肉最好根据用途分开保存，当天准备吃的部分放到冷藏室，剩下的部分放入零度保鲜室。
零度保鲜室不适合保存蔬菜。1℃对于蔬菜来说过于严苛，会容易冻坏。
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书名：《冰箱超级收纳术》
作者：【日】岛本美由纪 著 田葳 徐英东 译
书号：978-7-5719-0271-1
开本：32开
定价：35.00元
出版：黑龙江科学技术出版社
