近几年，“泼水成冰”的玩法红遍网络，各地的小伙伴都在寻找条件试玩，玩出了很多新花样，但可惜这种在低温条件下泼水成冰的美丽景象只有在北方温度低的条件下进行，南方人就比较羡慕了，甚至有不少南方人为了这个玩法专门跑到北方去，可是去再怎么试也达不到网络上的效果，经过请教得知，泼的水要用热水，嗯？难道不是冷水结冰最快吗？为什么是热水？今天就给大家揭秘。
在揭秘为什么要用热水前，我们先要懂得“泼水成冰”的原理。
“泼水成冰”的原理
其实泼水成冰的原理和云形成的原理类似。
云形成的原理是海洋中的水经过太阳的蒸发变成水蒸气，水蒸气在在遇到冷气流后会液化先形成小水滴之后凝结成冰晶，最后与空气中的各种成分组合形成可见的聚合物。
同样的道理，泼出去的水在低温环境下凝成冰晶，再与其它成份混合，形成水雾，也就是大家看到的弧线美丽景象。有相关研究实验证明这一点。
这个实验的变化量为温度，不变的是低温的环境。
首先，把一杯30摄氏度以下的水泼向天空，并没有产生泼水成冰的视觉效果。接着把一杯40-80度的水泼向空中，空气中出现了一些水汽，但还是没有泼水成冰那样惊艳的效果。最后把100度烧开的热水泼向空中，这时洒出去了热水成了那完美的弧线，出现了泼水成冰那样的惊艳效果。
之后根据高速摄像机的拍摄画面放慢观察和检查水雾落到地面的环境，发现“泼水成冰”，落到地面上的是水不是冰，水在泼出去的时候会因空气中的低温逐渐形成冰晶，而在那么短的时间内并不是所有的水凝结成冰，只是冻结了一半，这也就成了水雾，之后由于地面的温度低落到地面上的水接触到地面后变成了冰。
那么，究竟为什么要用热水呢？
“泼水成冰”为什么要用热水？
关于这一点，时间可以追溯到上世纪1963年。
在坦桑尼亚的一所中学里，一群学生准备利用冰箱做冷冻食品。一位名叫埃拉斯托·姆潘巴的学生拿了一杯热牛奶，准备把它做成冰淇淋。等他打开冰箱后，惊奇地发现，只有自己的杯子里变成了美味的冰淇淋，其他同学用冷水做得还没有结冰。
于是姆潘巴把这一现象告诉了大学教授奥斯本博士。奥斯本博士对这一现象充满好奇，并多次做了实验，结果完全符合姆潘巴的描述。这无疑证明热水在低温条件下比冷水结冰更快，从那时起这种现象便广为流传于世界，因为是那名学生发现的这种现象，所以这种现象也被命名为姆潘巴现象。
而对于泼水成冰这一现象，中国气象科学研究院物理专家张纪准先生对这一现象有更深入的解释。
要想冷水在空气中瞬间结冰冷水，那么冷水所处的环境必须在最低零下40度，高于零下30度时就很难瞬间结成冰。
整个“泼水成冰”的过程中，存在有两个物理变化。首先水在低温条件结冰后体积会变大，由于水的形态的改变会释放出潜热，潜热是指当一个物体从一个状态向另一个状态改变时会吸收或释放热量。这种释放的热量是由外向内的。如果用高速摄像机拍摄水滴结冰的过程，会看见水滴先从外层结冰逐渐向内冻结。
由于热水的热量高于冷水，所以在零下40度条件下释放的潜热多于冷水，导致水滴从外层结冰的速度也就越快。
这就是为什么要用热水玩的原因，这样才能玩出相当惊艳的视觉效果。可有人说，他们根本玩不出网络上流传的美丽的视觉效果，接下来就教大家怎么样玩出惊艳地视觉效果。
怎样把“泼水成冰”玩成惊艳地效果
首先根据原理，必须先找到一处温度在零下40度的环境，比如12月份的东北、或者冬季的新疆，这些地方在早晨黄昏的时候温度都会达到零下40度左右。
其次你要准备一盆热水，要注意热水的“新鲜”，必须是温度在90℃以上的水，最好是烧开的开水。不能把开水拿到室外环境后，因为一些状况而耽搁，导致热水的温度降低，这样也就造成不了那样的视觉效果。
再而可以选择一个光线不错的地方，一般是在早晨日出之时或者夕阳西下之时，这时候的光晕很是炫美，加上泼水成冰，一定会得到相当好的视觉效果。
然后泼水的盆子最好带上过滤网，这样泼出去的水珠比较均匀，不会造成泼水成冰的现象只有一半，这样就好像弯弯的月亮被斩断了一半。
另外就是泼水的姿势，泼的时候速度尽量快一些，力量大一些，不然速度过慢可能会淋到你的脸上，注意安全，那可是热水啊，避免烫伤。
接着就是拍照的一些事项，最好是用固定的数码相机，抓拍的时候时机要稳、准，若是认为自己的抓拍时机不够准，可以开启录像模式，事后剪辑即可
最后就是实际操作，要理论加实践才能得到很好的效果，祝愿大家能得到唯美的纪念。
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