一个人的晚餐，半小时完成，营养美味吃得舒服，网友：健康养秋膘！
这几天天气明显转凉了，尤其是早晚，气温更低。秋天的天气特征就是天高气爽，空气干燥，一天里温差大，没了夏季的潮湿，所以，秋季养生首先就是要防燥！
咱们民间素有“养秋膘”的说法，也就是秋补。因为人们在夏天养成了很多不良的饮食习惯，过度消耗掉了身体的能量，所以进入秋季之后一定要抓紧时间进行保养。
秋天可以适当多吃点肉类，肉类不仅有较高的营养，而且味美可口，但是要注意不要过多吃比较肥的肉，也就是脂肪含量比较高的肉类，免得油脂过剩引发其他的身体不好的状况。
秋天凉了食欲就好，一个人吃饭的时候也爱动手了。分享一下今天我的晚餐，不慌不忙半小时就搞定，热乎乎吃得很舒服！
这几天一人在家，今天晚餐做了三样，但一点都不忙乱，得心应手的。
北方的秋天，晚上已经感觉到丝丝凉意，所以，总是觉得吃点热乎的好，主食做了小馄饨，另外蒸了板栗薯和鸡蛋，鸡蛋做得咸一点，就当小菜吃了。
饺子馄饨都是我爱吃的，晚餐的时候吃馄饨、有汤有水的更舒服。今天的馄饨馅我用了猪精肉、尖椒和小葱调的，鲜香有味，煮馄饨的汤放了紫菜和胡萝卜，所以，一碗小馄饨，用了几样食材，营养算很全面了，后面我会说下做法。
今天蒸的是小个的板栗薯，也是地瓜的一个品种，最喜欢吃板栗薯，有淡淡的栗子香气，口感细腻粉糯，一点不噎人，越吃越爱。地瓜的脂肪含量低，产热少，每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，绝对是低卡低脂的营养美味。
这里分享一个吃红薯的小窍门，大多数小伙伴蒸红薯的时候会去皮，把皮削掉；这里我要说一下，如果红薯皮比较干净完整的，建议不要去皮，洗干净一起蒸吃，红薯的皮是很好的东西，红薯皮偏碱性，能够助消化、补气，单单去皮吃红薯的时候容易让人胀气和烧心，但是带皮吃红薯就能避免这个问题。
尖椒蒸蛋，我最喜欢的鸡蛋的做法。用酱油调味，口重的可以适当放点盐。今天我是把这个鸡蛋和红薯一起蒸的，红薯比较细，20分钟就熟透，鸡蛋10分钟就好，可以提前取出，放凉吃，更好吃。
来简单分享一下做法。
首先把一个尖椒，一个葱切碎，用一勺酱油，半勺蚝油拌匀。这个咸度已经够了，不要加盐了。
打入鸡蛋，不要搅动，可以用筷子把尖椒粒等向外拨动一下。
然后放入小蒸锅，红薯也洗干净，不好的皮削掉，完整干净的留下，一个人吃饭，我用一个能煮能蒸的小电锅操作的。用电锅的蒸功能，设定时间半小时。中途把鸡蛋碗取出。在蒸红薯、鸡蛋的时候我包馄饨，一点不耽误时间。
来看看我的开胃营养小馄饨的做法。
首先把猪肉剁碎，一人份剁肉非常快，拳头大小的一块精肉，5分钟就剁好，放入切碎的葱姜，再放入2勺油，一勺蚝油，一点胡椒粉。
把肉和葱花、调味料等搅拌均匀后，放入切碎的尖椒。能吃辣的建议用尖椒，皮薄又清爽，特提味，不能吃辣的就用大青椒吧，但不要放多，我就用了一个。
尖椒直接切碎了就放肉里，不要攥去水分，肉馅正好需要水分。搅拌均匀了就可以，
有现成的馄饨皮就直接用，没有和面自己擀。馄饨的面团和饺子面团一样就行，一般面粉和水的比例是2:1.自己会什么样的就包什么样的，做馄饨最随心所欲了。
馄饨做好，小锅内的地瓜也蒸好了，把小锅重新加水烧开，不要炝锅，加清水就行，水烧开下入包好的馄饨，一个人我做了20个，还有地瓜和鸡蛋，能吃到撑。
另外备了点紫菜和胡萝卜丝。胡萝卜洗干净，直接用工具擦丝就行，很简单，紫菜是现成的。
馄饨煮开后开盖，看到小馄饨都浮起来就放入胡萝卜丝，同时放点生抽和盐调味，小电锅的火力很猛，用起来很趁手。
放入胡萝卜丝煮开后就放入紫菜煮一分钟，断火，放入葱花和鸡精，滴入几滴香油就好了。
一个小锅完成一顿晚餐，不慌不忙，有汤有水，有肉有菜，吃得营养又舒服。
好啦，这就是我今天的晚餐，分享朋友圈的时候，网友们都说喜欢这口，看样子和我共鸣的人真的很多，就是懒得动手是不是。
其实只要掌握好做事的统筹方法，有条不紊地操作，太简单啦，我今天做馄饨用的是冰箱现成的馄饨皮，肉馅是现剁的，地瓜蒸了20分钟，没用半小时，提前断火；然后就煮了馄饨，一共半小时就完成了，特简单。一日三餐除了能充饥之外，还是享受做的过程、和吃的情调和滋味，一个人也要好好吃饭哦！
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