”每天凌晨4点,天还没亮,老陈都会准时出现在猪肉市场,为粥铺挑选上好的猪肉。 这些猪肉,刚从屠宰场运过来,色泽鲜红透明,还带着余温。选用最新鲜的猪肉,是老陈粥铺红火15年的秘诀。”#周末清空冷冻室行动#、#陈坤这一周也太会生活了#
在美食节目中,我们经常会看到上述画面,一个中年男子,拎着光泽鲜艳的鲜肉,在厨房里忙碌着。他洋溢着幸福的笑容,用娴熟的手法将鲜肉切开,分类,或腌制或蒸炒,时不时的特写镜头,夹杂着“”余温”、“鲜红”、“透明”等关键词,无不在刺激着我们对于这等鲜肉和高级美味的联想——仿佛这些带着温度的新鲜肉,变成餐桌上鲜嫩可口的食物后,吃一口就会成仙。
长久以来,美味总是和新鲜联系在一起,但是想要吃到最新鲜口感的鲜肉,却往往并没有那么简单。随着快节奏的都市生活,改变了新世代家庭的购物习惯, 58.10%的消费者在购买生鲜肉及水产时属于“囤货型”消费。
但“囤货型”的习惯,却让我们产生了一种“如今肉和海鲜远不如以前来的好吃”这样的错觉,根本原因就在于我们日常的鲜储习惯有问题以及目前冰箱在存储我们新鲜食材存在四大痛点,无法很好的为我们提供良好的保鲜环境。
保鲜影响口味口感,营养流失,错误化冻方式影响肉质,解冻不便利,这些因素是影响我们日常生活中肉类海鲜类鲜储的重要难点。
肉类海鲜类冷藏保鲜保存时间短,变质快,易串味,影响口感……冷冻保鲜虽然保鲜时间长,但是化冻难,解冻不便利,破坏肉类海鲜类原有的细胞结构,化冻过程中营养流失严重等问题无法根本性解决。
除此之外,用户在保鲜的过程中存储过多,过久,不同肉类无分类存储,生熟不分等行为习惯,也成为了肉类海鲜在日常生活中的鲜储难点。
超龄冻肉,无营养冻肉,不新鲜的“过期肉”充斥着我们的厨房和餐桌,正在剥夺我们与生俱来的“食鲜”的追求,为此美的冰箱推出了旗下旗舰保鲜产品,微晶一周鲜,立志于彻底解决用户日常生活中肉类鲜储难题。
微晶一周冰箱,全系列凭借着多样、前卫外观设计,超大的存储容量,精致到极点的做工,以及超强贴心的V-tech智能保鲜芯技术,获得了无数消费者的青睐。
微晶一周鲜保鲜效果,能有效的将肉类海鲜类食材以最佳的营养状态和口感保鲜一周的时间,完美打破传统冷藏保鲜和冷冻保鲜在存储肉类、海鲜类食材时的困境,成功解决了肉类海鲜类,保鲜时间短,口感易变,易串味,化冻难,解冻不便利,破坏食材原有结构营养和口感流失的鲜储痛点。
传统冷冻的保鲜方式中,肉类、鱼类和禽类食材,食材内部的大部分水分都会冻结成冰,而水分子在结冰时会形成冰晶,降温速度越慢,形成的冰晶会越大。大冰晶会破会食材的纹理等构造,从而破会食材本身的口感和营养,肉质冷冻后解冻流出大量血水等,就是因为形成冰晶破坏了食材本身,解冻后随着大量水分流出的;刺破食材细胞膜,导致细胞液流出,使得食材的口感下降,营养成分也会部分流失,同时,在漫长的解冻过程中,大量滋生的细菌真菌也在加速肉类海鲜类的变质。
但在美的微晶冰箱微晶一周鲜舱室中保鲜的肉类海鲜类,并不会上冻结冰,微晶一周鲜舱室内部分布着众多的感温探头,实时监控内部温度,精准匹配舱室内保鲜的肉和海鲜所需的最佳保鲜温度,即便在内部放置一周的时间,肉和海鲜的状态还是十分新鲜的状态。
使用时,切起来也十分方便,用户将食材从冰箱里拿出来后直接切,完全不需要解冻过程,并且切肉时不会有那种冰冻肉化冻后切起来流血水的现象,完美的解决了肉类海鲜类鲜储难题。
为了进一步改善用户的饮食消费习惯,提高用户饮食品质,重新定义中国家庭肉类海鲜类保鲜新标准,探索中国家庭健康肉类保鲜方案,由中国农业农村部提供检测,美的冰箱X 中国家电研究院X新希望六和X科大讯飞联手将在9月23日,权威发布《中国家庭肉类海鲜类保鲜白皮书》,指导且帮助消费者建立良好的鲜储习惯,同时发起#周末清空冷冻室行动#，拒绝超龄冻肉和无口感生活,从你我做起，并邀请大家和陈坤一起享受厨房中的烟火气#陈坤这一周也太会生活了#
