导语：馒头是平时生活中必不可少的主食，随着方便食品的流行，有不少家庭改变了自己蒸馒头的方式，而是直接购买做好的馒头放在冰箱中保存。
近段时间，有传言称馒头放在冰箱超过三天会滋生黄曲霉毒素，那么这种说法是否正确呢？不清楚的人一起进来看一下吧。
01黄曲霉毒素对身体的健康危害有多大？
经过多个国家相关研究发现，黄曲霉毒素会增加患癌的风险，所以平时要万分小心。
如果误食了食物中的黄曲霉毒素，还会引起中毒，甚至丧失生命，由此可见黄曲霉毒素的危害性有多么严重。
这种成分进入体内，会通过血循环进入到各个器官， 危害最严重的就是肝脏。
久而久之，这种物质越积越多，会影响到肝脏的正常工作，引起肝细胞病变，最终诱发肝癌。
所以这种物质也是生活中常见，致癌性也是不容小觑的。
02冷冻馒头保存超过3天会滋生黄曲霉素？医生的答案来了
对于这种说法并没有科学道理，即便黄曲霉毒素危害性大，但是黄曲霉毒素滋生也是有一定条件的，比如这种物质适合生存在25度的环境下，最低温度也会在5度以上。
而且我们冰箱温度调的比较低，所以三天后也不会轻易为黄曲霉毒素的滋生提供条件。
至于馒头在冰箱的存放时间决定于存放条件，若是刚买回的馒头用保鲜膜或者干净的容器保存得当，没有受到其他的污染，在冰箱中存放几天也没有事，可以放心食用，但是口感上也会发生一定的变化。
如果买来的馒头吃了一半，如果剩余的馒头碰到了菜渣，或者汤底，这样馒头变质的速度会不断加快，如果是干净的馒头存放时间超不过5天，沾染了这些残渣最多能够存放两三天。
如果滋生了大量的细菌，会形成黄曲霉毒素，缩短保质期。
03这2种馒头平时尽量少吃
加了明矾的馒头
现在一些人比之前更为懒惰，直接购买现成的馒头食用，而有一些馒头中加入了明矾这种成分。
明矾中含有铝，人体长期摄入会威胁到我们的健康。特别是孕妇食用不利于胎儿的生长发育，而且国家也明令禁止使用明矾作膨松剂。
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烤馒头
如果烤馒头千万万不要将馒头烤得太黄，尤其是用面粉制作的零食，颜色发深，代表里面丙烯酰胺含量越高，平时不要吃太多。
长期摄入含有丙烯酰胺的食物，会对身体带来一些安全隐患，特别是老人和小孩，千万要注意，身体素质比较差，解毒能力有限，无法让毒素及时排出。
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生活中怎样远离黄曲霉素呢？
妥善储藏食物
有的食物长出霉菌，外观上不能察觉到，所以购物买完的食物要尽量放在阴凉干燥处，做好密封工作，开封后要尽早食用完，这样能够远离黄曲霉毒素。
冰箱要清洗
冰箱作为储存食物的电器，千万不要觉得把食物放在冰箱里就万事大吉了，冰箱的清洗工作也要牢记。
而且黄曲霉毒素并不惧怕低温环境，在低温条件下依然能够滋生。
所以冰箱并非是万能的储物神器，有一些食物放冰箱会加快霉变变速。
挑选有信用的品牌与商家
作为消费者，我们不能够清楚的了解食品在制作过程中的加工以及食品的储存情况，所以要挑选值得信赖的生产厂家，不要购买三无产品。
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