消费者购买一款产品，除了最基本的功能需求，还会考虑到更加高级的附加需求，但是越来越多的企业为了吸引顾客的眼球，往往给产品扣了各种各样的帽子，而忽略了产品最基本的功能，家电就是如此！
目前市场上出现了很多智能冰箱产品，盲目了增加网络功能，却忽略了最根本的保鲜，如果冰箱不能做好良好的保鲜效果，还谈何冰箱呢！对于冰箱企业而言，只有先把最基本的功能研发做好，才能拓展更多的附加功能，美的冰箱2013年11月 成立先行技术研发中心，聚焦于食品与保鲜、智能、材料、制冷、CAE、门封、包装等七大冰箱主要研究领域的技术研发与成果转化，致力于未来3-5年产品的开发。
其中先行技术研发中心就有这样一个部门--食品保鲜与营养研究室，针对目前消费者一些痛点问题，该实验室已着手于除菌、温度/湿度波动对食品影响、高温度保鲜、速冻技术、远程预约解冻、1-MCP保鲜等营养保持与技术提升方面的研究。
美的冰箱事业部食品与保鲜技术研究所肖建军博士向万维家电网介绍，目前食品与保鲜研究所在编人员共有7人，主要承担保鲜及相关技术、食品管理等方向研究。外部方面，研究所积极利用外智提升创新及研发能力，与国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）、浙江大学、华南理工大学、安徽农业大学等合作开展果蔬保鲜、肉类冻结、营养保持与分析研究，参与美的食品与保鲜技术研究的院士1名、教授5名、博士10余名。
肖建军博士表示，研究所主要研究食品保鲜及食品营养分析，“细菌”是食品腐败的主要原因，食品细菌数量越多，越能加速食品腐败变质，影响食品的保质期。
“温度、湿度、气体、微生物是对食品有显著影响的四大因素。通过我们的食品研究，首先、在没有采用措施情况下细菌如何生长；第二、采用措施下如何有效抑制细菌生长”肖博士向记者介绍。
肖博士介绍：“冰箱多温区分类保鲜更利于食物保鲜，美的凡帝罗对开门、多门冰箱提供多个空间，多种选择，细致的设计让您的多种食材有自己独立的空间。”
物性分析仪——分析食品物性参数
美的凡帝罗冰箱采用双系统设置：双蒸发器、双风道循环、双风扇，真正实现双制冷系统独立、精确控温。双系统循环，不会将冷冻室的干冷风循环到冷藏室，冷藏冷冻独立保鲜，温度波动小，食物保鲜更好，美的冰箱事业部食品与保鲜技术研究所肖建军博士介绍。
冰箱食物保鲜测试
编者语：美的最新推出的凡帝罗双擎双系统对开门冰箱，以国内首创的双擎双系统倍鲜科技，开创对开门冰箱双制冷系统新时代。该技术拥有 5 项发明专利和 2 项实用新型专利，实现了真正的冷藏室、冷冻室双独立制冷，带来“0串味、快速制冷、高效保湿，精准控温、超级节能”五大倍鲜科技体验。
多年来，美的冰箱也一直密切关注消费者需求变化，时刻把握冰箱产品技术潮流，把革新保鲜技术作为产品研发的重大使命之一。作为冰箱行业的领军品牌，美的冰箱一直致力于在保鲜、节能、智能等方面的研究和探索。
,
