现在属于夏季正是炎热的时候，大家喜欢把一些剩饭剩菜放在冰箱，得以冷藏，然后下顿接着吃，但是大家一定要记住，冰箱可不是万能的！
一、细菌在冷藏环境下也是活跃的！
冰箱里面最为常见的就是李斯特菌，这种病菌的特点就是耐寒性比较好，在-20摄氏度的情况下也能存活长达一年之久。
当然除了这种还有很多，一旦食物被这些细菌污染，吃下的话，就会引起不同程度的疾病，所以对于冰箱的保鲜功能也不能完全依赖，食物一定还是要及时食用，不易冷藏时间过长。
二、冰箱使用指南，养成正确使用冰箱的好习惯
1.要记住，在使用冰箱的时候，要规划好各个区域，生熟分开等，千万不要乱放，乱堆，把食材还有剩饭菜啥的都放在一起，非常容易滋生细菌，。
2.不要超过冰箱本身的容量，其实很多人应该都不知道，一般冰箱最合理的是只用到大概7成左右，一是为了为食物之间留下足够的空隙，非常的有利于空气的流通，二是为了尽量避免让食物距离过近，容易为细菌等转移提供便利！
3、科学存储：冰箱不是万能的，也不是所有食物、食材都适合冷藏的环境，比如馒头、面包等制品，放入冰箱会加速老化回生，变干变硬，影响口感；香蕉、芒果等耐寒性差的水果放到冰箱反而会加速冻伤，腐烂发黑；蜂蜜在低温环境下会加速糖分析出，影响蜂蜜的成色和口感，茶叶在低温下则容易发霉，并吸附冰箱中的杂味，口感大打折扣。
科学存储就是要注意冰箱使用的小细节，并参照食物或食材的特性，不让冰箱失去原本的功能和价值，也能让食物的口感更好，真正让冰箱成为保鲜的利器。
4.做好冰箱的清理工作，冰箱作为咱们经常用来储存食物的一个工具，最好的清洁频率为半个月一次，关闭电源，将里面的架子等取出清洁晾晒，其实最好在里面放一包活性炭，吸附异味等。
三、别让这些坏习惯，毁了你的冰箱
1.热饭菜尽量等凉一些之后再放入冰箱，因为如果温度过高的话，遇见低温会凝结水滴，容易导致细菌的滋生。
2.频繁插拔电源插座：冰箱电源切断后立刻接通，会增加冰箱电机负载，甚至烧毁电机，正确的做法是等待3分钟后再重新插电，平衡制冷系统高低压。
食品安全在任何时候都是头等大事，如果是因为冰箱的使用不当而导致食品滋生细菌就太得不偿失了，大家一定要学会正确使用冰箱！
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