牛奶，很多朋友应该经常喝吧，或者经常买给家里的小孩老人喝，补充营养，牛奶是人体钙中的重要来源，如果长时间的蛋白质和钙质吸收不足，会造成儿童的牙齿松动，成年人缺钙就会导致骨质疏松，易骨折。
有研究表示，我国居民的钙摄入长期处于不足状态，因为我们很多人没有喝牛奶的习惯，一说起补钙就是吃钙片、喝骨头汤，还有的朋友喝牛奶会不舒服甚至呕吐腹泻，其实是因为“乳糖不耐受”，这个时候你可以选择购买舒化奶，里面添加了乳糖酶，能够帮助我们水解牛奶中的乳糖，但是不影响我们吸收牛奶中的其他营养元素。
儿童长期坚持喝牛奶还能有助于大脑健康发育，增强免疫力，对睡眠也很有帮助。老年人经常喝牛奶可以保护骨骼、预防骨质疏松。
是不是有很多朋友像我一样在买牛奶的时候都是一箱两箱地买，有时候没注意，可能家里的牛奶就快过期了，其实这时候的牛奶并不是变质的牛奶，保质期其实是它的最佳饮用期，只是过了这个期限最好就不要喝了。快看看你家里有没有快过期的牛奶，如果有，不用急着一天喝几杯尽快解决，温妮教你一招，加点淀粉一做，变成香甜Q软的美食。
牛奶小方
准备食材：两盒250ml的牛奶，100克的淡奶油，适量白糖和玉米淀粉，少量椰蓉
做法:1.准备好所有食材后，找出一个大碗，先用一部分的牛奶和玉米淀粉混合均匀备用。
2.把里一部分淡奶油、糖和牛奶倒入锅中加热。
3.将开头混合好的液体也倒入锅中，把火开小，一边加热一边进行搅拌，一直搅拌到锅里的液体基本凝固的状态就可以停火了。
4.再取一个干净的容器，在底部铺上一层椰蓉，再把锅里的食材倒进去，等晾凉后再放进冰箱的冷藏室，冷藏4小时以上。
5.经过冷藏，QQ弹弹的奶冻就成型啦，在上面撒上椰蓉，把奶冻放到椰蓉上，用刀切成好入口的小块就能吃了。
简单的椰蓉牛奶小方就做好了，在吃的时候还可以拌上酸奶、椰奶等，也可以冷藏前再加上一些鲜切水果，比如草莓、香蕉、猕猴桃等，口感就更丰富了，特别好吃，大家赶紧试一试吧。
小贴士:
1.加热牛奶的时候记得要开小火，还要不停地搅拌，才不会糊锅底，不用煮到完全没有水分的状态，只要熬煮浓稠微微凝固就可以了。
2.要冷藏不是冷冻，在冰箱冷藏室放四个小时左右就可以了。
3. 如果一次做太多吃不完，只要继续放冰箱冷藏，要尽量在一周内吃完。
4.每人每天牛奶的摄入量在500毫升左右是最好的，喝太多会造成营养过剩和增加肥胖风险。风味牛奶饮料虽然好喝但不等于牛奶，营养无法和牛奶相比，甚至还添加了不少糖分和其他添加剂，长期饮用对身体不好。
