不从专业角度分析讨论此问题，笔者仅从生活经验角度分享一下经验。
今年1月底的时候，我请假回了一趟老丈人家桂林兴安，由于桂林气候好，种出来的瓜果蔬菜都很甜，尤其是这冬天的油麦菜，特别脆甜。
临走前，丈母娘摘了一袋油麦菜让我带回南宁吃，一时吃不完，过年期间又回老家去了，年后回到南宁上班又特别忙，这不，直到今天终于有时间下厨了。打开冰箱一看，发现上个月摘的油麦菜颜色还很新鲜，简单洗一下，去掉稍老的部分，直接烫来吃，感觉跟刚摘下来的一样新鲜，依然脆甜！
哈哈～仔细掐算了一下时间，这油麦菜从摘下来到今天已经过去整整35天了，神不神奇！不知道是归功于丈母娘的油麦菜种得好，还是冰箱的保鲜功能好！
关于冰箱保存青菜的经验有两点可以跟大家分享一下：
第一，放冰箱冷藏的青菜水分不能过多。有个专业卖菜的表哥跟我说过，青菜在运输或保存时怕水，水分多的青菜容易坏。所以，这放进冰箱冷藏的青菜不要洗，如果水分过多，最好晾干表面的水后再冷藏。
第二，放冰箱冷藏的青菜需要用保鲜袋密封保存。密封保存的好处是防止青菜水分流失，现在很多冰箱都有自动除霜除湿功能，如果不把青菜密封起来，时间长了，裸露在冰箱里面的青菜水分就会流失，变成菜干，就不新鲜了。哈哈～青菜就是这样，水多了不行，水少了也不行。
第三，选一台比较好的具有自动除霜除湿功能的冰箱。普通冰箱用一段时间后就会在内壁上结一层厚厚的冰，需要定期手动清除，否则就会影响冰箱的制冷功能，无法保持恒温，而具有自动除霜除湿功能的冰箱就不会在内壁结冰，能够发挥冷藏室的恒温保鲜功能。
以上就是本人关于冰箱保存青菜的一些经验，如有不对的地方欢迎大家留言讨论！
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