1、传统直吹送风
最简单的从上到下冷风直吹,可以让食材快速冷冻,但因为风力不均,容易致使上层食物水分流失较快。
2、360°循环送风
采用360°循环立体冷风,全方位冷冻食物,制冷均匀且不留死角,也能有效避免食物风干,但是相对的,因为工作量大,制冷速度可能会比较慢。
1、传统直吹送风
最简单的从上到下冷风直吹,可以让食材快速冷冻,但因为风力不均,容易致使上层食物水分流失较快。
2、360°循环送风
采用360°循环立体冷风,全方位冷冻食物,制冷均匀且不留死角,也能有效避免食物风干,但是相对的,因为工作量大,制冷速度可能会比较慢。