在农村生活过的都会对土灶台印象比较深刻，红墙砖低瓦房，每到饭点每家每户袅袅炊烟，每当这个时候走到大街上，空气中弥漫着饭菜的香味。对于土生土长于农村的娃来说，这才是印象中的家乡最美的佳肴，而这些来源于记忆中最难忘的柴火土灶！
在那个年代的农村每家每户都有一口属于自己的土灶台，每次快到饭点，母亲就开始忙碌起，洗菜，淘米，切菜，一切都围着这口土灶台一气呵成。屋子里微弱的风光照在母亲的身上，此刻感觉母亲好伟大，灶台里柴火燃烧的噼里啪啦，铲子翻炒青菜的响声，组成了儿时最美妙的声音，这个时候妈妈就会喊我，让我去帮忙烧火，这是最怀念的童年。没多久整个厨房就弥漫着饭菜的香味，那是家的温暖，妈妈的味道！
然而岁月依旧，父母已老，虽然围着灶台还是每天母亲忙碌的身影，不过如今的饭菜味道已经不再是儿时记忆深处的那种味道，燃气灶做出来的饭菜总感觉缺少点什么。儿时记忆深处的土灶和柴火已慢慢消失在我们的视线，代替的是各种越来越先进的智能灶台，曾经农村家家户户炊烟袅袅的画面，如今已经不复存在，只留存在大多数人的记忆！
那个时候在乡村烧饭非常方便，不需要投入太多，烧锅的柴火遍地都是，通常灶台前堆满了枯树枝、玉米杆、稻草和黄豆绿豆杆等，偌大的一个厨房里面有一大部分都是被柴火堆满，特别是下雨天，母亲就提前把烧火的柴火抱到屋里面，母亲在灶台前忙碌，一般干这种烧火差事的大多是小孩子们，我们烧火时总喜欢往灶膛里扔个小红薯，或者等到做好饭趁着灶台的余热去烤花生，等饭烧的差不多了就把红薯从灶膛里掏出来。也不怕热，也不管它脏不脏就直接剥边往嘴里塞，用柴火烧的红薯香甜糯口，吃完了红薯手上和脸上全部都是灰，妈妈就会在旁边笑到说，一脸毛胡子！
儿时的冬天总是那么漫长，大雪封路，那个时候的农村都是土路，一到下雪天上冻化冻，农村的道路几个月也都是泥泞不堪的，天气冷得可怕，没有取暖工具，每当快到饭点了，就抢着去烧火，这样可以取暖，然后烤烤手，把鞋子脱了在灶台口在烤烤脚，一股温暖涌上心头那个时候觉得土灶台不仅解决了家中的饭菜，更是冬天取暖的好帮手！母亲做好饭，一大碗汤面条吃得浑身热乎乎的！
作为曾经在农村生活过的人，会常常怀念土灶怀念妈妈烹饪出的美味，怀念自己动手烧火的滋味，怀念儿时记忆深处的烤红薯味道，那熟悉的袅袅炊烟温滋养着一代又一代人的心，不管时代如何变迁，儿时记忆中乡村的土灶，是我们内心深处永远磨灭不去的乡愁！世上最好吃的饭不是山珍海味，满汉全席，而是妈妈做的饭！
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