红烧老鹅做法

步骤/方式一

鹅切块在清水中泡6小时

步骤/方式二

清水入锅煮开撇去浮沫，继续煮10分钟

步骤/方式三

捞出投凉

步骤/方式四

烧油，倒入鹅肉，葱、姜、花椒、八角、香叶、桂皮、小茴翻炒

步骤/方式五

加豆瓣酱，干红辣椒，生抽老抽、冰糖翻炒至上色。

步骤/方式六

加入没过鹅肉的开水，大火煮开转小火焖煮40分钟。

步骤/方式七

加盐，蒜苗段

步骤/方式八

翻炒均匀出锅