腌制的香椿芽怎么吃
1.可以把腌制好的香椿芽可以直接拌着吃。
直接把它切成末然后加入少量的香油进行调味，就可以直接食用。还可以把香椿芽切碎后与豆腐一起调成香椿牙拌豆腐食用。把香椿芽末倒在豆腐上然后调上一些汤汁浇在豆腐和香椿芽上搅拌均匀即可开吃。香椿芽还可拌豆干之类的凉菜。
2.腌制的香椿芽炒鸡蛋
将腌制过的香椿芽，用水冲一下。洗去过多的盐分（否则会特别咸)。切碎置于盆中。鸡蛋打碎，倒料酒，少量清水打散成蛋液炒锅烧热放入食油，转中火倒入蛋液翻炒，放入香椿芽、盐、糖翻炒即可。香椿芽也可以炒制其他一个食材，做法是差不多的。
3.油炸
也可以把腌制的香椿芽取出冲洗干净，沥干后然后把它拌在面粉中搅拌均匀，然后在面粉中加入适量水搅拌均匀后，做成饼状放入锅内进行油炸。
