干炸大虾怎么做

主料

大虾12只

辅料

玉米淀粉适量，盐适量，料酒适量，葱适量，姜适量

做法步骤：

1. 解冻大虾，去除虾线和虾须

2. 盐，料酒，葱姜腌制20分钟入味，然后捞出葱姜

3. 表面撒玉米淀粉

4. 拌匀

5. 油温六成热的时候，加大虾炸，一次不用炸太多，避免油温下降

6. 第一遍炸好捞出备用

7. 等待油温再次升高

8. 七成油温，炸第二遍

9. 炸好捞出即可

温馨小提示

注意油温，炸两遍更酥脆