凉拌皮蛋怎么做

准备材料：小米椒、蒜、食用油、豆瓣酱、生抽、盐。

1、小米椒洗净切成小圈备用，如下图所示。

2、蒜洗净切末备用，如下图所示。

3、起锅倒油烧热，然后放蒜末、豆瓣酱炒出红油，如下图所示。

4、炒出红油后放小米椒翻炒均匀，然后放生抽、盐炒匀即可，如下图所示。

5、准备皮蛋四个，四瓣切开，摆入盘中，如下图所示。

6、最后把做好的酱汁淋在切好的皮蛋上即可，如下图所示。