预制菜可以说是今年创业最火的赛道了，前有陆正耀舌尖英雄借资本之势和瑞幸咖啡成功的打法，不断攻城略地，后有趣店预制菜风风火火的各个城市地推。
1、供应链，舌尖英雄和趣店的食材保质期都是三天，这是极限保质时间，尤其肉类和二次加工菜品，从加工出仓到客户使用，超过两天，密封袋里的食材都已经不新鲜了，甚至有可能变味。
2、价格，最近体验了趣店和舌尖英雄的预制菜，由于是推广期间，价格普遍比较便宜实惠，但实际的菜品价格，如不做优惠，基本的家常菜都在20-40元之间，重点是，炒出来菜的量，是真正不够一盘的量，包装上的重量，基本都在200-300g。这个价格，其实比自己买菜就又贵了。虽然方便，但价格昂贵，而且是半成品，无法保证食材新鲜。
3、口味口感，尝试过舌尖英雄和趣店之后，他们两家的配料，炒出来菜，口味偏重，偏油腻。并不是适合每个家庭，而且南北口味差异巨大，即使一家人，口味也难以调和。
舌尖英雄和趣店没有好坏之分，盈利是关键！不赚钱都得死！
