步骤/方式1
准备原料：鹌鹑蛋、木耳、胡萝卜、黄瓜、油、盐、老干妈豆豉。
步骤/方式2
木耳泡发好洗净，撕小朵。
步骤/方式3
黄瓜，胡萝卜洗净，切片。
步骤/方式4
鹌鹑蛋洗干净放入锅里,锅中倒入凉水。水煮开，2分钟后关火。放入凉水中浸泡至入凉，用手一捏，剥壳。
步骤/方式5
锅中放油，放入剥好壳的鹌鹑蛋煎至两边上色。
步骤/方式6
放入木耳，胡萝卜翻炒2分钟。
步骤/方式7
放入黄瓜翻炒
步骤/方式8
加入1大勺老干妈豆豉翻炒1分钟
步骤/方式9
放入少许盐，翻炒均匀即可。
步骤/方式10
装盘
