一、生活习性不同。
山羊更适合放牧饲养，因为山羊天生就好动，需要有充足的活动空间。绵羊的性格比较温顺，既可以饲养也可以放牧，绵羊群体性比较强。
绵羊在我国北方地区饲养的比较多，因为绵羊的耐寒能力比较强。而山羊在我国南方地区饲养的比较多。
二、生长速度不同。
绵羊的生长速度，要快于山羊。另外绵羊的体型也比较大，所以我们要想避免饲养周期太长的话，可以选择养殖绵羊。绵羊还有一个好处就是饲料转化率这一块，要好于山羊，饲料转化率高。
三、市场价不同。
就目前的市场行情来看，山羊的价格始终是高于绵羊的，而且山羊的价格波动都不大，一直比较稳定。绵羊的价格则没有那么稳定，经常会有比较大的波动。
四、肉质有所不同。
绵羊由于其生活习性的原因，我们很多养殖户会拿来圈养，它吃得多长得也快，相对于山羊来说，绵羊的肉质会更加的细腻松软。
