用料
罗非鱼 1条
醋 5勺
料酒 3勺
姜 1块
生抽 2勺
葱 2根
剁椒辣 3勺
白糖 1勺半
红烧罗非鱼的做法步骤
步骤 1
把鱼杀好，洗干净，鱼背上弄成花刀。
步骤 2
油烧热，下锅炸。不要轻易的去翻鱼，可以用铲子轻轻的把鱼刺背上挑起来看，鱼是否黄了，再翻面。
步骤 3
炸好的鱼成金黄色即可。
步骤 4
准备好调料。
步骤 5
起锅烧油，把调料炒香后放盐和鸡精（少许），在放入炸好的鱼和半小碗清水，关成小火盖上锅盖焖15分钟。
步骤 6
15分钟起锅后，盛盘把调料浇在鱼上，撒上葱花即可。
